Nuestras ofertas especiales en La Vinoteca Mayo 22 de El Barco de Ávila. Si hay alguien interesado en que le mandemos algunos de los productos de oferta, que nos mande una nota a : vinosademanda@gallareta.com. Atenderemos su oferta, además disponemos de 1.200 referencias de vinos de más de 42 D.Origen a unos grandísimos precios. Mandamos a toda España, incluidas las Islas, Portugal y Europa.

Orientagredos 2013- En El Barco de Ávila-Próximo 8 de Junio 2013.

Por qué no llaman Vino al Vino y Caldo al Caldo.

Esta es mi última explosión de colera, y yo que he demostrado numerosas veces que voy perdiendo todo tipo de "ortodoxismos" cuando de vino es referencia.
Alguien como yo que fui capaz de soportar estoicamente aplausos y tirones de orejas al unísono de los mejores y más reconocidos bodegueros y "entendedores" de vinos de este país, cuando el pasado verano se me ocurre regalar en nuestras tiendas una gaseosa por cada botella de vino que salieran de nuestras estanterías.
Hasta el mismísimo Javier Pérez , "entendedor" y  sabedor de todo lo "culi-gastronómico" de Castilla y León y diría más de la geografía española, se hizo eco en dos de los medios donde con afinada pluma escribe y con su peculiar voz pregona.

El relataba de tal guisa:  El famoso empresario Manuel Mena de La Vinoteca Mayor 22 de El Barco de Ávila, para promocionar la venta de vino en sus establecimientos, durante el mes de julio regalará una botella de gaseosa a todos los que de su casa se lleven una botella de vino. Añade Manuel Mena : Espero que el Dios Baco sepa perdonarme.


Llegado a este punto paso a efectuar mi denuncia, aunque la Real Academia de la Lengua sea permisiva, que lo es, y cito textualmente: 
CALDO: 

(Del lat. caldus, caliente).

1. m. Líquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos.

2. m. Jugo vegetal, especialmente el vino, extraído de los frutos y destinado a la alimentación. U. m. en pl. La Rioja es famosa por sus caldos.

3. m. En siderurgia, hierro u otro metal en estado líquido dispuesto para el molde.

4. m. Can., Ec., Hond. y Méx. guarapo (‖ jugo).

~ alterado.

1. m. El que se hacía cociendo juntas ternera, perdices, ranas, víboras y varias hierbas.

Pues ruego a las máximas personalidades de la Real Academia de la lengua, tenga a bien anular el segundo punto que tanta ofensa hace a los oidos de aquellos que nos consideramos amantes del preciado fruto de la uva.

Recurro a Wikipedia que no por saber más que no sabrán, pero si por arrimar el "ascua a mi sardina".

Un caldo es, en gastronomía, en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes,pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.¹ Así se tiene que el caldo de pollo es simplemente agua en que se ha cocido, a veces en presencia de carne, pedazos de pollo (siendo posible los huesos), caldo de pescado es agua en que se ha cocido pescado (o sus espinas), caldo de res es agua en que se ha cocido carne bovina, y caldo de cerdo es agua en que se ha cocido carne de cerdo. La cocción se realiza en una marmita u olla de bordes altos. Este tipo de alimento se encuentra en la categoría de las salsas ya que su forma concentrada entra a menudo en su elaboración. Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como las sopas, las cremas y los arroces.

Pues lo dicho, que se que esta denominación nos va ha gustar bastante más a muchos.

       Y  una vez rogado, se haga saber a todo periodista que se precie de serlo que queda "inutilizada" la palabra Caldo para hacer mención al maravilloso jugo de la uva, sea blanca o tinta o como el vino que tiene Asunción.

                                       * Imagen de Caldo.

                                        * Imagen de Vino.

Reportaje Vinoteca en Fotos.

http://www.youtube.com/watch?v=blv8TJULJPI&feature=endscreen&NR=1

Algunas imágines de la Vinoteca Mayor 22

Fotos de La Vinoteca Mayor 22 a el día 6 de Mayo 2011.

Nuevo Proyecto La Vinoteca Mayor 22.

Este proyecto lo inauguramos el 23 de marzo del 2007, ¿por qué esta fecha era tan importante para mi?.

Me casé a los treinte y tres y mi primera empresa importante que iba a compartir con la mujer que más quiero Paloma mi mujer, tenía que ser el mismo día que  cumplía cuarenta y tres.

¿Por que decidimos montar una tienda a diez escasos metros de nuestra tienda Alimentación Manuel Mena?.

Desde hacía unos años, el local de Alimentación Manuel Mena se nos iba quedando pequeño, el desarrollo de la empresa estaba siendo realmente acelerado, pasamos de trabajar mis padres y yo, a trabajar  los de casa y cuatro trabajadores en plantilla fija y hasta 6 en temporadas de verano y Semana Santa.

Otro de los importantes motivos, era que nuestros clientes nos demandaban cada vez más productos de alta calidad y mucha más variedad, nunca fue nuestro objetivo no ofrecer a nuestros distinguidos clientes lo que ellos nos demandaban. Como ejemplo sirva que en una tienda tradicional como es la nuestra llegamos a ofrecer 50 vinagres  y hasta 300 vinos diferentes.

Nos dimos cuenta que por la venta que se estaba haciendo por esa época iba ha ser díficil incrementar mucho más,"Habiamos tocado techo", necesitabamos desarrollar algo más, la tendencia era la especialización. Pero nunca podiamos sacrificar productos de primera necesidad, que al fin y al cabo son los que hacen Cash, por productos de baja rotación.

Entonces pensamos en dos opciones, una era montar un Supermercado de unos 400 metros donde llevar los productos de más demanda sin ningún tipo de especialización, sólo basandonos como hasta la fecha en calidad, servicio y precio.
Vimos algunos locales que nos podían interesar, pero nunca llegamos a ningun acuerdo con alguno de los promotores, unas veces por no gustarnos el local, otras por que se nos iba de presupuesto.

Haciendo números en el que más nos había gustado, haciamos un local de 420 metros pero nos ibamos una vez montado a más de 500.000 €, la idea nos pareció descabellada y no nos atrevimos.

Nos sale la oportunidad de un local de 165 metros en la calle mayor de El Barco de Ávila, habiamos estado en tratos de este local ya hacía años, el local era de mi gran amigo Esteban Monje, siempre nos hechaba para atrás, el problema de acceso a descarga que tenía el local, siempre pensando en un supermercado, pero no en nuestras nuevas miras para un local de venta de vinos y productos goürmet,

Cerramos el trato de compra y tuvimos el local 6 meses de almacén hasta que el constructor pudo empezar la obra, el último obrero salió del local el 23 de febrero del 2007 y nos propusimos mi mujer y yo, que en un mes teniamos que abrir, con gran esfuerzo , recuerdo esos días y todavía me pongo malo, pero cada día que abanzaba me gustaba más el proyecto, hubo alguna mañana que me toco llorar de alegría, era mi sueño de siempre, se estaba haciendo realidad. Dios me sonreía, me había dado una estupenda mujer, tres hijos maravillosos y mi mujer estaba por aquel entonces embarazada de Natalia mi cuarta hija.

Como antes contaba me tocó trabajarlo en condiciones, sólo vivía para el proyecto y sobre todo tengo que agradecer a mi mujer su enorme paciencia, me levantaba a las tres de la mañana y me iba a colocar producto y meter los precios en el ordenador, así día tras día con la ayuda de los empleados para la nueva tienda y de los empleados de la tienda de Manuel Mena logramos posicionar más de 1200 referencias de productos elegidos de gran calidad. Pasamos de una tienda a otra unas 360 referencias de vino, para que os hagais una idea de lo que es hoy, después de cuatro años La Vinoteca Mayor 22, hoy ofrecemos 1188 referencias de vino diferentes, sin contar los mismos vinos de diferentes añadas.

Nuestra oferta más importante la tenemos en Vinagres con unas 165 referencias,mermeladas con más de 100,  infusiones y especias con unas 70, Sales que ofertamos más de 20 tipos, Legumbres 18 tipos, Aceites con más de 40, Productos de Cosmética de Aceite de Oliva con más de 60, Quesos con una oferta de más de 40 tipos.

Somos gracias a un gran esfuerzo de selección un importante referente de la gastronomía y la enológia de Avila y provincia e incluso en Castilla y León.